L'étape d'aujourd'hui nous a menés sur presque soixante kilomètres à travers les vignobles de Beaune à Santenay, puis le long du Canal du Centre jusqu'à Chalon-sur-Saône. La journée a débuté par la visite des hospices de Beaune, qui nous a enchantés. Nous nous sommes ensuite mis en selle, vers 11 h 30. Comme hier, nous avons croisé de nombreux vendangeurs en plein récolte. La route des vins passe par plusieurs villages au nom évocateur : Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet... Il s'agit toutefois d'une alternance de montées et de descentes entre les vignobles et les centres habités, ce qui a agacé une certaine personne. Heureusement, une fois arrivés à Santenay, la partie vallonnée de l'étape était terminée et nous n'avions plus que du du grand plat, voire quelques descentes devant nous. Le hic était qu'en arrivant à 13 h 30, il nous a été impossible de nous faire servir. Nous avons donc sauté le déjeuner (à part une glace et un café / un jus de fruit) et avons enchaîné sur les 25 derniers kilomètres. À Chalon, nous avons terminé l'après-midi devant un petit verre et des cacahuètes. La chambre d'hôtes est très accueillante : nous avons pu nous délasser au spa avant le repas (cake, bœuf bourguignon, fromage et tarte aux quetsches + clafoutis).